一。百瑞斯塔（咖啡师）赛事简介：
中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛是世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛在中国的唯一授权竞赛，致力于弘扬中国的咖啡文化和咖啡事业。五年来，在其主办单位上海博华国际展览有限公司的努力之下，该项竞赛得到了中国咖啡业内人士的普遍赞誉和鼎力支持，也成为中国广大咖啡师走向世界的摇篮。
世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛是由美国专业咖啡协会和欧洲专业咖啡协会联合发起的世界顶级专业咖啡师竞赛。这项每年在不同主办城市举办的国际性赛事，吸引了来自世界逾45个国家的咖啡师参加，所有咖啡师都是其所在国家赛区的冠军，因此百瑞斯塔也被誉为咖啡界的 “ 奥林匹克 ” 竞赛。
2009 年度的竞赛共设 华北、华东、华中、西南、华南五大赛区 。各赛区的前 3 名胜出选手将由主办单位提供交通与住宿费用会师在 “ 第十七届上海国际酒店用品博览会 ” 期间举行的中国区总决赛（ 2009 年 3 月31-4月3 日），角逐冠军头衔。中国区冠军将有机会代表中国参加世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛，主办单位将承担其往返机票和住宿费用。
二。华南赛区情况
比赛时间：2008年11月20-21日
比赛地点：深圳市，具体地点在比赛前一周确定，届时请登陆 www.srjcoffee.com
报表方式:上门领取及传真方式获得表格请联系工作人员:0755-61305660-803 林小姐;
网上下载报名表格 www.srjcoffee.com
主办单位:上海博华国际展览有限公司
协办单位:深圳市森润佳贸易有限公司
广州鼎悦食品设备有限公司
三.协办单位简介：
我们是一家致力于在中国开展咖啡事业的专业公司,是一家提供专业的西式吧台饮料解决方案的，集销售、专业咨询和技术服务于一体的公司。公司拥有多名国外厂家培训的专业咖啡、茶、特饮、鸡尾酒等培训及策划人员，拥有多名世界杯咖啡师大赛中国赛区多名裁判师资格人员。同时是国内众多国际连锁的饮料研发供应厂商。
四.报名条件：
1、 20岁以上 的具有中国国籍的咖啡爱好者；
2、从事咖啡师工作2年以上，能熟练使用半自动咖啡机；
3、同一工作单位的报名选手人数不能超过3名（含3名），以报名表所盖的公章为准；
4、选手工作单位的营业执照所在地须为中国华南地区的省市；
5、 递交报名表后2日内交付报名押金200元，比赛结束后当天退还押金。 报名却无故不参加比赛的选手，押金不退还，主办单位将取消其今后三年内再次参加 “ 中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛 ” 的资格；
6 、报名截止日期：2008年11月5日。
五.比赛规则：
1、 每位参赛者的比赛时间为45分钟（15分钟准备，15分钟制作，15分钟清洁）。
2、 参赛者需现场制作：
3、 4 杯意大利浓缩咖啡
4、 4 杯卡布奇诺咖啡
5、4 杯创意咖啡（要以浓缩咖啡为底，不可使用含酒精饮料）
六.注意事项:
华南赛区 大赛材料和设备包括:法国咖啡豆、意大利ASTROIA半自动咖啡机、法国MONIN果露、搅拌机、牛奶和纯净水等。选手也可以自带所有用品，如需使用自带的材料和设备,须提前一周上报组织单位.
赛前培训：主要针对比赛细则进行培训。选手可向协办单位报名，根据深圳和广州的培训时间安排参加免费赛前培训，赛前培训使用的咖啡机为比赛指定机器ASTROIA。
选手如对本参赛指南有任何不清楚的事项可联系比赛的工作人员。
广州 TEL：020-37662062陈 ' S FAX:37662081
深圳 TEL：0755-61305660-803 13066856805 林小姐 FAX：83187402
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